準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
啤酒 :
適量土司 :
適量 茄子 :
適量麪粉 :
適量 大蒜 :
適量 輔料
胡椒粉 :
適量 辣椒油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.茄子切條,吐司去掉邊,切碎,蒜子切末。
2.準備半碗麪粉,放入啤酒,一邊倒一邊攪拌,成麪糊狀,放入適量鹽、胡椒粉,攪拌均勻。
3.油鍋燒至六成熱,將茄子均勻裹上面糊,下入鍋中,炸至酥脆,金黃時撈出。
4.鍋留底油,下入蒜末,炸至顏色金黃,倒入吐司碎,翻炒片刻,加入辣椒油,翻炒上色,加半勺鹽,炒均勻,再放入炸好的茄子,翻炒均勻即可
烹飪技巧
無