美味的避風塘炒蟹如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘

主料

螃蟹 ：4只

輔料

蒜蓉 ：適量
芝麻 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
白糖 ：適量
料酒 ：適量
豆豉 ：適量
幹辣椒 ：適量

具體步驟

將螃蟹切塊，加入鹽、料酒、幹澱粉醃製片刻；

鍋中加適量油，將蒜蓉放入炸至微黃，再下入幹辣椒炸香，撈出蒜蓉後放入螃蟹炸至表面金黃出鍋備用；

鍋中留少許油，下入豆豉、炸過的蒜蓉和辣椒，調入鹽、白糖翻炒，將炸好的蟹塊放入翻炒均勻，加味精出鍋即可。