準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
羊後腿或寸排及其他帶骨羊肉 :
1kg 輔料
姜 :
適量葱 :
適量 胡蘿蔔 :
50土豆 :
100 青蘿蔔 :
100白胡椒 :
適量 花椒 :
適量 具體步驟
1. 羊腿過開水撈入湯煲,加適量的水,加入花椒適量(怕吃花椒的可以用紗布包起來,花椒能很好去除羊肉是羶味)用大火加熱
2. 羊肉一邊燉着,一邊將其他食材處理好。葱切段,姜切大塊拍碎,蘿蔔土地等去皮後切大塊
3. 姜最好拍的很碎,這樣薑汁能煲出來,湯吸收薑汁會微辣,即驅寒又美味
4. 將所有材料加入到煲湯中,大火燒開,去泡沫,轉中小火慢慢煲,至少1分鐘以上。
5. 出鍋後酌量加鹽和白胡椒粉,加點香菜即可。