養生的燉羊肉的做法大全如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:1小時30分鐘

主料

羊肉 ：500
當歸 ：十克
紅棗 ：二十克

輔料

生薑 ：十克
水 ：適量
生抽 ： 十克
料酒 ： 五克
生粉 ：二十克
冷水裏鹽 ：五克
煮的時候水裏的鹽 ：五克
水 ：莫過肉十釐米

具體步驟

羊肉冷水給點鹽拌勻泡半小時

撈出來瀝乾水給生粉、生抽、料酒拌勻（多拌幾下）醃製十分鐘

紅棗和當歸冷水泡十分鐘洗淨備用

沙鍋給水，給醃製好的羊肉大火燒開

蓋上蓋子小火熬半小時

開蓋撇出上面的泡沫

加入當歸和紅棗大火燒開

再蓋住蓋子煮半小時

關火開蓋裝湯碗

上桌就可以吃咯

烹飪技巧

我一般沒有時間用沙鍋煮湯的，今天因為有當歸所以才用了沙鍋。因為有中草藥材的食物只能用沙鍋才有療效哦。當歸和紅棗不能跟羊肉一起下鍋，這兩食材煮太長時間就成糊狀了。