清炒菜心如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

菜心 ：3根

輔料

西芹 ：少許
胡蘿蔔 ：少許

具體步驟

1. 菜心、西芹、胡蘿蔔切片。

2. 鍋裏加少許油，放蒜片爆香後，倒入菜心、西芹、胡蘿蔔翻炒。

3. 沿鍋的邊緣，倒入半勺生抽、料酒，加少許鹽繼續翻炒。

4. 加少量水，鍋蓋蓋上燜2分鐘，加少許白糖，翻炒出鍋。

烹飪技巧

買菜心要挑選嫩一些的，削好皮的，比較方便。買回來以後，還要把外面老的皮再去一次，這樣吃起來不會掉渣。