蘭花芝麻魚片如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

西蘭花 ：適量
草魚 ：半條
熟黑芝麻 ：適量
熟松子仁 ：適量
雞蛋 ：適量
枸杞 ：適量

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：適量
胡椒粉 ：適量
紹酒 ：適量
白糖 ：適量
水澱粉 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1. 草魚片去皮去掉骨刺，斜刀片成片，用清水略衝加鹽、胡椒粉、紹酒、蛋清、水澱粉拌勻醃漬。

2. 西蘭花切小塊，在開水中加少許鹽、油焯熟，撈出待用，枸杞用温水泡開。

3. 鍋燒熱後放油，待油温四五成時將魚片滑散撈出。

4. 鍋留底油，煸香薑末、葱花放入魚片加清水放入枸杞、雞精、胡椒粉、白糖、鹽調味水澱粉勾薄芡，淋少許香油即可關火。

5. 西蘭花圍邊，魚片出鍋裝盤撒烤好的熟芝麻、熟松子仁即可。