準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
豬肉 :
適量 土豆 :
1個 輔料
料酒 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1. 豬肉切成小方塊用料酒和鹽醃製半個小時左右
2. 土豆去皮切小塊放在水裏浸泡;生薑用刀拍扁
3. 豬肉塊,放入涼水,大火煮開後撇去浮沫
4. 電飯煲通電倒入少許油,加入2大勺紅糖翻炒成糖變成黃色
5. 把豬肉加入直至顏色變黃,油也煸出不少; 倒入老抽翻炒均勻上色; 放入葱段和生薑,翻炒均勻後倒入開水,邁過肉塊,加入少許陳醋和燉肉料
6. 肉燒至八成熟,倒入土豆,再燒二十分鐘,放入適量鹽、味精調味,大火收汁。