鮮香美味蘿蔔燉牛肉如何做好吃又美味
主料
白蘿蔔 ：450牛肉 ：350
輔料
油 ：適量桂皮 ：1小塊
大蒜 ：半頭
白糖 ：3
姜 ：3
大料 ：3個
醬油 ：15ml
鹽 ：適量
具體步驟
1.主料備好，牛肉可以請賣肉的幫忙切塊了；
2.回家用水泡上，去血水，入鍋前中途多換兩次水，泡牛肉的水經過換水後顏色會逐漸變清，牛肉變白，味道也基本沒有了，這時瀝乾水份備用；
3.蘿蔔去皮切成合適的塊，姜切絲，大蒜整個剝皮，大料及桂皮洗淨；
4.鍋內入約3湯匙的油，入薑絲、大蒜、桂皮和大料炒香；
5.放入牛肉翻炒；
6.調入大約3克的白糖，就是5克的小匙的三分之二的量；
7.倒入醬油，繼續炒勻；
8.放入白蘿蔔，倒入沒過所有材料的清水，大火燒開轉小火慢燉至水逐漸變少，時間約為1個小時多點；
9.最後根據各人喜好改大火收汁，入鹽調味即可；
10.成品。
1、牛肉烹飪前先多次浸泡水中去掉血水可大大減少牛肉的羶味，中途多次換水；2、最後改大火收汁時，喜歡多汁的可不用收汁了，我做這個採用大火收汁，汁量為整盤菜的三分之一量；3、喜歡蘿蔔顏色白白的親可少放或者省略掉醬油，根據自家口味調整。
