茄汁胡蘿蔔肉丸字母面如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

字母面 ：100
胡蘿蔔 ：半根
撒尿牛丸 ：四個
西紅柿 ：一個

輔料

鹽 ：適量
食用油 ：適量
橄欖油 ：適量
番茄醬 ：兩大勺

具體步驟

1. 水燒開下意麪，加一勺鹽一勺橄欖油一起煮，十分鐘起鍋，涼水衝後瀝乾備用

2. 胡蘿蔔切片，牛丸切片，賣相好的胡蘿蔔片可以切花刀。邊角料切丁

3. 胡蘿蔔過一下油，翻炒幾下表面略焦黃撈出備用

4. 西紅柿去皮切小塊，下鍋小火燉爛加兩勺番茄醬一起熬煮。

5. 醬汁成糊狀加一點水，加入肉丸片和切成丁的胡蘿蔔和肉丸邊角料一起熬煮。待所有材料熟了醬汁水分變少後關火。（注意醬汁不要燒乾了！）將醬汁和麪拌在一起。完成～

烹飪技巧

1.煮意麪時要加橄欖油和鹽