傳統豆花如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將黃豆洗淨泡水6小時，瀝乾備用。

2. 將黃豆加水用果汁機打成豆漿，用紗布一邊過濾一邊搓揉至豆汁完全釋放出來，即成為生豆漿。

3. 將生豆漿放入鍋中，用中小火邊煮邊攪拌以防燒焦，待煮滾後續煮10～15分鐘即可熄火，撈除表面的泡沫備用。

4. 將豆花粉與冷開水混合均勻倒入容器中，再將煮好的豆漿沖入，不可攪拌，蓋上蓋子靜置15～20分鐘即會凝固成為豆花，可放入冰箱冷藏。

5. 食用時可加入自己喜歡的配料，淋上糖水即可；熱食可加少許薑汁，更具風味。