![超級下飯菜-肉末茄條怎麼做好吃又簡單]( "超級下飯菜-肉末茄條怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
1分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
茄子 ：
兩個 青椒 ：
1個蒜 ：
3瓣兒郫縣豆瓣醬 ：
適量葱花 ：
適量薑末 ：
適量 豬肉末 ：
適量花椒粉 ：
適量大料粉 ：
適量鹽 ：
適量油 ：
適量 輔料
具體步驟
1. 青椒洗淨切絲，茄子洗淨切條。
2. 鍋中入油，放入郫縣豆瓣醬翻炒幾下，加入豬肉末翻炒至上色，盛出備用。
3. 鍋中再次倒入油，放入葱薑蒜末、花椒粉和大料粉熗鍋，隨後加入茄條翻炒至軟熟。
4. 加入青椒絲翻炒均勻，放入之前炒好的肉末，翻炒幾下。
5. 倒入調好的料汁（輔料）和鹽。
6. 翻炒均勻出鍋盛盤，撒適量蒜末即可。
烹飪技巧
郫縣豆瓣醬中含鹽，菜中鹽量可不加，隨個人口味。
