超級下飯菜~土豆燜豆角如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 原料用量如圖

2. 土豆洗淨去皮，切成手指粗細的條

3. 豆角洗淨掰成小段

4. 蒜瓣切成蒜末待用

5. 土豆晾乾水分，拍上澱粉

6. 鍋中放適量油，待油温七成熱時將土豆逐個下入炸至定型後撈出，待油温九成熱時復炸一下

7. 豆角炸至熟透後撈出控油

8. 炸好的土豆條和豆角

9. 把鍋中表層的清油撇出，留下鍋底的沉澱，因為這些沉澱主要是炸土豆掉下的澱粉，因此最後不需要再用水澱粉勾芡了，再倒入1杯水，4勺蠔油，1勺生抽，1勺白糖，用勺子攪拌煮一會兒

10. 湯汁冒泡時放入炸好的土豆和豆角

11. 用勺子輕推翻炒幾下，中火燜煮一會兒即可，4勺蠔油的鹹度已經可以了，可根據自己的口味酌情增減，再加一些鹽也可以。