準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
瘦肉 :
適量青蘑 :
適量 輔料
食用油 :
適量 姜 :
適量蒜 :
適量花椒粒 :
適量幹辣椒 :
適量 澱粉 :
適量鹽 :
適量 味精 :
適量 具體步驟
1. 青蘑清洗乾淨撕成1釐米寬的條,焯一下控幹水分。
2. 肉切絲,放少許澱粉抓勻,姜、蒜切末,辣椒切段。
3. 鍋中放入適量的油。
4. 油燒熱後放入花椒粒、姜、蒜、幹辣椒炒香放入肉絲翻炒。
5. 放入我青蘑。
6. 炒熟後放入鹽、味精調味即可。
7. 裝盤。
烹飪技巧
蘑菇內的水份較多,最好在炒之前先焯一下,也可以先炒一下,把蘑菇裏的水都炒出來。