香噴噴的麻辣牛肥腸如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
乾花椒半碗乾花椒半碗 :乾花椒半碗
鹽適量鹽適量 :鹽適量
砂糖3g :薑片七片
薑片七片 :蒜七瓣
蒜七瓣 :蒜七瓣
五香粉(八角、草果各一個)2g :五香粉(八角、草果各一個)2g
八角(煮肥腸)一個 :八角(煮肥腸)一個
麻辣牛肥腸麻辣的小吃不得不提這一道麻辣牛肥腸。吃起來真的辣道輔料的話我放了很多的幹辣椒和乾花椒。鹽湯,姜,蒜,五香粉,八角,一起來入味。肥腸的話本身之下就是一個很近,當很爽脆的一道美食。而我自己本身很喜歡吃麻辣的。口味兒,所以就加入了很多辣椒來入味兒下飯下面條都是一個很不錯的選擇
主料
幹辣椒半碗幹辣椒半碗 :幹辣椒半碗乾花椒半碗乾花椒半碗 :乾花椒半碗
鹽適量鹽適量 :鹽適量
砂糖3g :薑片七片
薑片七片 :蒜七瓣
蒜七瓣 :蒜七瓣
五香粉(八角、草果各一個)2g :五香粉(八角、草果各一個)2g
八角(煮肥腸)一個 :八角(煮肥腸)一個
輔料
肥腸500g :肥腸500g具體步驟
肥腸翻面去油,用麪粉,料酒,醋,大葱,洗乾淨,具體清洗方法在我之前泡椒肥腸那個食譜裏面
燒一鍋水,放入老抽10ml,姜,大葱,八角草果香葉(有滷水直接用滷水煮)
肥腸取出,放涼,切小塊
準備好調料(喜歡麻辣的多放辣椒,花椒,姜蒜也可以適量增加)
鍋裏燒油,爆乾肥腸
肥腸炸至金黃,酥脆,起鍋,油留在鍋中
倒入幹辣椒、乾花椒、姜、蒜、五香粉翻炒香,再倒入肥腸翻炒均勻
放入鹽放入砂糖放入味精完成