噴香的東北大亂燉如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
四季豆 :300
茄子 :400
豬肉 :500
西芹 :250
油 :適量
鹽 :適量
辣椒 :適量
白砂糖 :適量
蒜頭 :適量
生薑 :適量
料酒 :適量
醋 :適量
雞精 :適量
豆瓣醬 :適量
主料
土豆 :3個四季豆 :300
茄子 :400
豬肉 :500
西芹 :250
輔料
水 :適量油 :適量
鹽 :適量
辣椒 :適量
白砂糖 :適量
蒜頭 :適量
生薑 :適量
料酒 :適量
醋 :適量
雞精 :適量
豆瓣醬 :適量
具體步驟
1.準備生薑,辣椒,蒜頭,備用
2.土豆洗乾淨,去皮切塊備用
3.四季豆洗乾淨切段備用
4.茄子切滾刀塊,洗乾淨,備用
5.西芹洗乾淨,切段備用
6.豬肉放鍋裏戳一下水,然後洗乾淨,切成塊備用
7.鍋裏放油把蒜頭,生薑,辣椒放入鍋中煸炒一下
8.把豬肉放入鍋中爆炒
9.把土豆倒入鍋中繼續翻炒
10.放調料:鹽,白砂糖,料酒,醋,老抽,豆瓣醬
11.翻炒均勻後準備放水
12.放適量水,水要一次性加足,大火燒開後開小火慢燉,待土豆和肉燉差不多後放四季豆
13.把四季豆倒入鍋中開大火繼續煮,待四季豆煮入味後準備放茄子
14.把茄子倒入鍋中,開大火繼續煮
15.把西芹也倒入鍋中,繼續開大火煮
16.大火燒開後開小火慢燉,待菜都入味後
17.東北大亂燉就完成咯!
1.土豆要提早放,把土豆煮的面面的,特別香;2.加水要一次性加足;3.四季豆要提早一點放,四季豆要多煮煮才能入味;4.茄子和西芹最後放,比較容易熟,放早了就煮太爛,不好吃