香氣濃郁的東北亂燉如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘
玉米 :2根
五花肉 :500
白酒 :50
油 :適量
鹽 :適量
葱 :1顆
姜 :4片
主料
豆角 :500玉米 :2根
五花肉 :500
輔料
八角 :2顆白酒 :50
油 :適量
鹽 :適量
葱 :1顆
姜 :4片
具體步驟
1.五花肉洗淨,切成大小合適的小塊
2.冷水下鍋,焯去血末,用温水沖洗乾淨血末
3.如圖玉米洗淨,剁成小塊(別太小,不要小看玉米鬚,玉米鬚可是一味茶飲,可以起到保護腸胃,促進腸胃蠕動的功效哦)
4.豆角洗淨掐頭去尾去筋備用
5.熱鍋冷油,又熱放入葱段,薑絲,八角炒香,加入五花肉,淋入醬油翻炒片刻
6.加入適量温水(避免肉質驟冷驟熱變的緊緻影響口感)大火燒開淋入白酒轉小火燉煮五十分鐘
7.加入玉米和豆角大火燒開
8.如圖撒入適量鹽,繼續燉煮至豆角和玉米軟爛。
1.五花肉冷水下鍋焯去血末。2.温水沖洗乾淨浮末,加入温水燉煮。3.白酒也可換做料酒,個人喜歡白酒,去腥,肉質更軟爛。4.不要過早加入鹽,過早加鹽肉不愛熟。