準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
南瓜 :
1200麥芽糖 :
80 白砂糖 :
100 輔料
玉米油 :
20 具體步驟
1.南瓜洗淨,切大塊,放入蒸鍋中,蒸十五分鐘,至南瓜熟透
2.放温後,用小勺刮下南瓜肉,皮扔掉。
3.把南瓜泥倒入鍋中,小火進行翻炒
4.炒到粘稠時,加入白糖,繼續翻炒至白糖融化
5.再放入麥芽糖,繼續翻炒至融合
6.倒入玉米油,繼續小火進行翻炒
7.炒至完全吸收,融合
8.盛出即可冷藏保存,也可冷凍保存。最好是能儘快食用完。
烹飪技巧
1.炒制時,當水分變了,一定要不停地翻炒,否則,很容易巴鍋的。2.白糖和麥芽糖的用量,可根據自己喜好進行調整。