最愛的敲肉如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

敲肉名字聽起來比較特別，是由蒿菜和裏脊肉製作而成，還加入了紅薯澱粉，所以吃起來特別香，裏脊肉全是瘦肉，所以很多年輕人也比較喜歡這款菜，可以説是一款老少皆宜的菜品，趕緊動手來製作，按照下面介紹的步驟，相信你一定可以製作出美味可口的菜品的。

主料

蒿菜 ：50
裏脊肉 ：200

輔料

鹽 ：1匙
紅薯澱粉 ：3勺

具體步驟

1.肉洗淨切片

2.取一隻透明乾淨的塑料袋，將紅薯澱粉裝進去。用面杆杆細。

3.之後將肉片放入澱粉中，沾勻澱粉。

4.另取一隻乾淨透明的塑料袋，將肉片放入塑料袋中。如圖敲打肉片。

5.準備一鍋水燒開。

6.為了湯汁更清澈，最好將肉一片片放入鍋中。放好肉後放入蒿菜，和鹽。

7.燒開出鍋。

烹飪技巧

敲肉的時候儘量要輕。不然肉容易破。