清淡敲肉如何做好吃又美味

敲肉是一道味道清淡鮮甜的營養家庭菜餚。非常適合家裏招待客人，以及給坐月子的女人食用。敲肉身為仙居八大碗之一，採用了嫩滑的裏脊肉以及甘甜的蒿菜搭配，味道清淡卻不失鮮甜。裏脊肉本身很嫩而且含有優質蛋白質以及其他營養素，蒿菜還有很清新的香氣，消痰飲，利腸胃。

主料

輔料

具體步驟

肉洗淨切片。取一隻透明乾淨的塑料袋，將紅薯澱粉裝進去。用面杆杆細。之後將肉片放入澱粉中，沾勻澱粉。另取一隻乾淨透明的塑料袋，將肉片放入塑料袋中。如圖敲打肉片。

準備一鍋水燒開。為了湯汁更清澈，最好將肉一片片放入鍋中。放好肉後放入蒿菜，和鹽。燒開出鍋。