快捷山寨版敲肉羹如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

敲肉羹是一道非常具有地方特色的風味小吃，深受江浙等地人們的喜愛，以至達到每逢宴請必有此菜，這次我們就一起來學校快捷山寨版敲肉羹的做法吧，一般的敲肉羹搭配的食材香菇絲，金針菇，木耳等，而這道敲肉羹選用胡蘿蔔，豆腐，香菜等食材，使得敲肉羹別具其他口感，做法也非常簡單。

主料

胡蘿蔔 ：100
豆腐 ：200
香菜 ：30
瘦肉 ：300
番薯粉 ：150
鴨蛋 ：1個

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
調味料 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

1.紅蘿蔔刨皮剁碎。豆腐壓碎。香菜梗、葉分開切碎。

2.生粉加水攪拌均勻過篩備用。

3.鴨蛋加入幾滴醋打散。瘦肉剁碎加入鴨蛋糊攪拌均勻。

4.幹鍋加油燒熱。例入紅蘿蔔、香菜梗、豆腐翻炒。加水燒開。加入鹽、醬油。倒入鴨蛋瘦肉糊不停攪拌。一邊倒入番薯粉水一邊攪拌。最後加入調味料和香菜葉。攪拌均勻就可以開吃了。