準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
豬
肉餡 :
200 豆腐 :
半盒 雞蛋 :
1個 大葱 :
半根 姜 :
一塊 輔料
料酒 :
2湯匙(30ml) 醬油 :
3湯匙(45ml)鹽 :
3蠔油 :
2湯匙(30ml)香油 :
1湯匙(15ml) 具體步驟
1. 將葱、姜切成末。肉餡倒入大碗中,放入葱薑末,料酒,醬油,鹽,蠔油和香油,沿着同一個方向攪拌均勻。
2. 將豆腐搗碎倒入肉餡中,徹底攪拌均勻後,打入一個雞蛋,再次攪勻。
3. 用勺子將肉餡整成圓球.
4. 小奶鍋中倒入油,加熱至7成熱時,放入丸子,炸5分鐘左右,待外皮金黃色後,即可撈出瀝乾油,放入盤中,淋上番茄醬味道更好。