家常酸菜肉末如何做好吃又美味
主料
酸菜 ：300豬肉 ：200
青椒 ：1個
紅椒 ：1個
輔料
雞精 ：適量醬油 ：適量
花生油 ：適量
鹽 ：適量
蒜末 ：適量
薑末 ：適量
澱粉 ：適量
料酒 ：適量
幹辣椒 ：適量
具體步驟
1.酸菜.青椒.紅椒洗淨，酸菜切末，青椒.紅椒切丁。
2.豬肉洗淨切末。
3.取一個小碗，把切好的肉末放入碗中，放鹽.雞精.料酒.澱粉醃製入味。
4.鍋中放入少許花生油，油燒熱以後，把肉末倒入鍋中快速翻炒。
5.炒至肉末變白色，放少許醬油炒至上色。
6.把炒好的肉末裝盤。
7.油燒熱以後，把蒜末.薑末.幹辣椒煸炒出香味。
8.把酸菜末倒入鍋中快速翻炒數秒。
9.將炒好的肉末倒入鍋中，讓肉末和酸菜末炒出香味。
10.在放青椒丁.紅椒丁快速翻炒，炒至斷生，放少許鹽.雞精翻炒入味。
11.可以出鍋品嚐了。
酸菜買回來你可以嘗一嘗鹹不鹹，不鹹炒的時候可以適當的放一點鹽，喜歡吃辣的朋友可以放泡椒.朝天椒。
