準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
裏脊絲 :
適量 輔料
黃瓜 :
一根小葱,香菜,蒜頭,白芝麻 :
適量鹽+蠔油+白醋+鮮味汁+
香油 :
適量 具體步驟
1.裏脊切細絲,用澱粉,蛋清,鹽,白胡椒,料酒,幾滴食用油略醃
2.小葱和香菜切1.5釐米長小段,黃瓜切絲(不要太細,不然就不脆了)蒜頭切末
3.鹽+蠔油+白醋+鮮味汁+香油,調成味汁備用 裏脊絲用油滑炒過然後用流動的水衝去油膩,跟其他材料混合在一起,用味汁拌勻
4.然後鍋裏放幾粒花椒,燒熱一勺油,撈出花椒不要,把熱油倒在調好味道的菜裏,蓋上個盤子悶2分鐘,然後撒熟芝麻,拌勻