準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
甜椒 :
200蒜苗段 :
50 牛裏脊肉 :
100 輔料
澱粉 :
適量 姜 :
適量蛋清 :
適量鮮湯 :
適量植物油 :
適量鹽 :
適量料酒 :
適量 醬油 :
適量味精 :
適量 甜麪醬 :
適量 具體步驟
1.牛裏脊肉洗淨切絲,加入鹽,蛋清,料酒,澱粉拌勻。甜椒,姜切成細絲備用。用醬油,味精,鮮湯,澱粉調成芡汁。
2.加植物油將甜椒絲炒至斷生,盛出備用。
3.再放入植物油,將牛肉絲炒散,放入甜麪醬,加入甜椒絲,薑絲炒出香味,烹入芡汁。最後加入蒜苗段,翻炒均勻即可。