愛上魚香肉絲如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬裏脊肉 ：500

輔料

蛋清 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
醋 ：適量
生薑 ：適量
大葱 ：適量
白胡椒粉 ：適量
糖 ：適量
木耳 ：10
紅椒 ：半個
青椒 ：半個

具體步驟

1.原料：豬裏脊肉，青紅椒，大葱，木耳

2.豬肉先切片

3.然後將豬肉切成細絲

4.肉絲中加入鹽、白胡椒粉蛋清抓勻醃製半小時

5.木耳泡發切絲，青紅椒切絲，大葱生薑切絲

6.鍋熱油，放入肉絲

7.將肉絲翻炒至顏色變白後盛出備用

8.1小勺鹽、2湯匙生抽、3小勺糖、4湯匙醋、5湯匙水，調成魚香汁

9.鍋中留底油，葱姜爆香後放入木耳絲翻炒

10.放入青紅椒絲和大葱絲翻炒

11.倒入肉絲翻炒

12.淋入魚香汁

13.翻炒均勻即可

烹飪技巧

1.豬肉先冷凍半小時再切，就非常好切了哦。

2.醃肉時，加入白胡椒粉可以幫助去腥，同時可以增鮮。加入蛋清可以幫助肉絲鎖住水分。

3.魚香汁的比例為1小勺鹽、2湯匙生抽、3小勺糖、4湯匙醋、5湯匙水