美味蓋澆飯如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 在鍋中倒入適量的食用油，加熱至180°，此時將肉片放入用筷子快速撥開

2. 炸大約90秒後，放入洋葱、胡蘿蔔和青椒，再炸20秒撈出瀝乾油分

3. 鍋中加入1大勺油燒熱，放入葱姜爆香

4. 加入番茄沙司、醬油、醋、糖炒至糖分完全融化，加入清水中火燒開

5. 接着放裏脊肉、洋葱、胡蘿蔔、青椒和牛肉粉，一起翻拌炒勻

6. 最後加入水澱粉勾芡，滴入香油拌勻，澆在米飯上即可

烹飪技巧

製作時的幾個注意事項：一.裏脊肉切片後，要用醬油、黃酒、蛋液和白胡椒粉及澱粉拌勻醃製5分鐘二.先將番茄沙司、醬油、醋、糖炒香，這樣可以使成品的口感更豐富更好吃三.蔬菜和裏脊肉儘量將其切至大小一致，這樣便於烹飪時加熱均勻