美味的菠蘿蓋澆飯如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

又到了一年一度的吃菠蘿的季節了。你家的菠蘿怎麼吃呢？還只是直接吃或拌成沙拉麼。其實菠蘿不僅能作為水果直接吃，經過烹飪，熟了後的菠蘿也別有一番風味呢。這道菠蘿蓋澆飯就是這樣的。菠蘿熟着吃，不僅可以緩解菠蘿的酸味，還能讓其香味融入飯中。快來試試吧。

主料

雞胸肉 ：200
毛豆 ：50
菠蘿 ：100
番茄 ：100

輔料

鹽 ：10
蒜 ：10
料酒 ：10
澱粉 ：10
姜 ：10
水 ：10

具體步驟

雞胸、菠蘿切丁；番茄開水燙一下，去皮切丁；姜、蒜子切粒

雞胸肉加半勺鹽1勺酒抓勻醃一下

調製碗汁：鹽半勺，酒1勺，澱粉1勺，糖2勺，加水調成半碗芡汁

油鍋放番茄丁炒出紅湯

加水一碗，蓋鍋蓋小火煮8分鐘，盛起

姜蒜下油鍋爆香

加入雞肉炒至變色、再加菠蘿略炒

合入茄汁毛豆，加蓋煮2分鐘

倒入碗汁燒開至湯汁濃稠，連肉菜帶湯汁澆在飯上面，ok。