鮮香的泡菜魚如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
鯽魚 :350
香醋 :適量
料酒 :適量
鮮抽 :適量
蒜 :適量
澱粉 :適量
油 :適量
糖 :適量
辣椒醬 :適量
鹽 :適量
姜 :適量
主料
泡菜 :70鯽魚 :350
輔料
葱 :適量香醋 :適量
料酒 :適量
鮮抽 :適量
蒜 :適量
澱粉 :適量
油 :適量
糖 :適量
辣椒醬 :適量
鹽 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.準備好食材
2.泡菜洗淨切絲待用
3.鯽魚處理乾淨,在魚身斜劃幾刀,抹些鹽,拍上澱粉
4.鍋裏油熱,放入鯽魚兩面煎透,盛出
5.鍋裏油熱,放入姜,蒜,辣椒醬煸出香味
6.放入泡菜絲煸出香味
7.放入鯽魚
8.加適量清水,料酒,鮮抽
9.加糖,鹽
10.加些香醋,中火煮10分鐘左右
11.把鯽魚盛入大盤
12.再把泡菜絲盛入大盤,留下湯汁
13.在湯汁裏撒些葱花,用水澱粉勾芡
14.淋於魚身上面即可食用
1.泡菜要浸泡一下,擠去些鹹味再炒.2.喜歡辣的可以多放些辣椒。