剁椒魚頭如何做好吃又美味,DIY
準備時間:無 烹飪時間:25分鐘
胖頭魚頭 :一個
蒸鼓魚油 :適量
白酒 :適量
鹽 :適量
葱、姜、蒜 :適量
主料
剁辣椒 :適量胖頭魚頭 :一個
輔料
料酒 :適量蒸鼓魚油 :適量
白酒 :適量
鹽 :適量
葱、姜、蒜 :適量
具體步驟
1.新鮮的大頭魚頭一個
2.2:料酒多放點
3.加白酒
4.加些葱絲和一勺鹽,鹽至30分鐘
5.把醃好的魚頭清洗乾淨
6.葱段,薑絲料酒墊底
7.蒸魚鼓油多放些。
8.剁椒用了三分之一
9.倒進碗裏,放些蒜蓉
10.鍋裏放少於油,把剁椒和蒜蓉倒進鍋裏,炒兩分鐘
11.直接碼在魚頭上
12.鍋裏放多點水,等水燒開才能把魚放在蒸盤上,蓋上蓋,大火蒸8分鐘,斷火等2分鐘才能出鍋
13.蒸好的魚撒上葱花
14.鍋裏燒油,油熱,淋在魚頭上
1、剁椒要鮮亮,肥厚一點的2、要水開了,才能放魚頭進去3、一定要大火蒸8分鐘,再等2分鐘才能算完成