自制五香醬幹怎麼做，自制五香醬乾的做法

“很喜歡吃平江特產，醬香乾，可是實在是受不了外面賣的那些，放了太多防腐劑，所以決定自己試着做一下”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制五香醬乾的做法步驟

• 1、我買的是這種五香香幹，可能會由於地區不同會有差別，但是大家只要買薄的、五香的、香乾就可以，千萬別買有煙燻過的，那種不行

• 2、將香乾切成小三角形，我的香乾比較大，一塊切成了16小塊，三角形大小隨意，但是不要太大，怕後期調味的時候不入味

• 3、香乾切好了

• 4、炒鍋燒熱，倒入油，為了不剩油，我倒了大概四飯碗的油

• 5、油燒熱後，分批放入香乾，這樣雖然會耗時點，但是為了不剩油，這樣最好

• 6、香乾炸到表面起泡，如果想要給小孩子吃的，可以炸到起泡就撈出來，如果想要吃有嚼勁的，就再炸老點，我炸的比較老

• 7、炸完香乾後，準備配料，將大蒜子全部切末，鍋內炸完香乾的油直接燒熱，加入孜然，辣椒粉，芝麻炸香，再放入大蒜末爆香

• 8、倒入香乾，再用味極鮮調味，加少量食鹽，因為味極鮮也是有鹹味的，味極鮮的用量根據個人口味不同會有所增減，大家可以試味，比平時的口味淡點就可以了，因為冷了以後會變鹹

• 9、最後出鍋，大家最後用密封袋或者密封盒保存，而且建議大家儘早食用完，畢竟我們是沒有防腐劑的。