菠菜雞肉卷的做法 【菠菜雞肉卷】 菠菜雞肉卷怎麼做

“那日在電視上看有大廚在做菠菜雞肉卷，可惜等我看的時候已經做好了，看着很不錯，就自己改良了一下，可惜家裏沒有了壽司紫菜，用普通紫菜做的，樣子看着有點不是很理想，吃着還滿不錯，今天分享給朋友們，希望大家喜歡！

菠菜雞肉卷特點：
營養豐富
可湯可菜
味道鮮美
雞肉嫩滑”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

菠菜雞肉卷的做法步驟

• 1、食材：豆皮和雞胸、姜葱。

• 2、食材：菠菜洗淨備用。

• 3、雞胸肉切成雞絲然後用刀背砸成雞蓉，葱姜切成碎末。

• 4、把雞蓉中加入葱薑末、鹽、紹酒、雞蛋清和少許水澱粉攪拌均勻備用。

• 5、把豆皮展開備用。

• 6、先把雞蓉餡平鋪在豆皮上。

• 7、在鋪上一層紫菜，最好是壽司紫菜，我的用完了用的普通的，有點不好看，湊合吧。下次做個好的！~

• 8、逐步的卷好，在最尾的地方塗上麪粉或者澱粉。

• 9、卷好的雞肉捲上蒸鍋蒸。

• 10、卷好的雞肉卷備用。

• 11、做好的雞肉捲上蒸鍋蒸。

• 12、利用這個時間把菠菜焯水控幹。

• 13、把菠菜切成1.5公分長。

• 14、鍋內雞湯燒開放入菠菜，在開鍋放入鹽、少許糖和少許胡椒粉，淋入少許香油和少許水澱粉勾芡即可。

• 15、把雞肉卷切成半公分左右的片。

• 16、菠菜湯菜裝盤，把切好的雞肉卷放在菠菜上面即可。

• 17、菠菜雞肉卷做好了上桌開吃！

小竅門

1、紫菜要選擇做壽司紫菜的。
2、雞肉一定要用刀背雜那樣才更嫩滑。
3、蒸的時間不宜過長，否則會老。
4、雞湯最好了，沒有雞湯的話就放雞精。