提子土司麪包做法如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋麪粉 ：(1000g)

輔料

雞蛋 ：(100g)

具體步驟

1 將配方中的所有乾性材料放入攪拌缸內，慢速混合2min

2 加入液體材料，慢速攪打直無干粉，然後改快速。

3 當面能拉出粗糙的薄膜時，將機器改為慢速，加入提前軟化好的黃油，打至看不到黃油時，改為快速;

4 打至表面光滑，取出麪糰能拉出像泡泡糖一樣的透明薄膜即可;

5 將葡萄乾加入攪拌缸內，慢速攪拌均勻;

6 將攪打好的麪糰取出，放在操作枱上，將麪糰四周往中間攏，光滑面朝上，鬆弛10min後分割成140g 一個的麪糰，三個為一組，揉圓蓋模中間鬆弛10min;

7 麪糰光滑面朝上，擀製成長方形，翻過來，從上向下捲成與寬度相同的卷;三個為一組 碼入土司模具中

8 將模具放置在潮濕温暖的環境下進行最後醒發，時間約1h-1.5h，醒發至八分滿即可， 晾乾表面的水份;刷上一層蛋液，撒上杏仁片;

9 將德普嵌入式烤箱調製快熱檔170度，放在最中下層進行焙烤，時間約30min，表面顏色金黃出爐，微震後，立即將麪包出模，防止收縮;

10 切片，怎麼樣吃都行。