美味紫米漿如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

黑米 ：適量
燕麥米 ：適量

輔料

紅米 ：一把
紅皮花生 ：一把
糖（冰糖或蜂蜜） ：適量

具體步驟

1. 準備好材料，一併放在小碗內用筷子攪拌篩洗；

2. 將1放入攪拌機並加水，大概可以反覆加2-3次（水量決定米漿的濃稠度）；

3. 將生米漿和米渣分離，並將生米漿倒入鍋中備用，這時候的生米漿就是紫色的哦！

4. 撇淨生米漿泡沫

5. 大火煮米漿，沸騰後小火煮10分鐘左右；

6. 同時加入糖（冰糖；如果是蜂蜜，建議還是關火晾涼些再加）

烹飪技巧

1.老人常説紅皮花生和紅棗同煮治貧血，但建議如果是製作此米漿做好不要放紅棗，否則會有沉澱。2.淘洗米時用筷子攪拌，以防營養丟失，因為黑米顏色流失了很可惜的。3.煮米漿時要經常攪拌，因為有些米糊會粘鍋底。4.剩下的米渣還有用，可以做米糊哦！