準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豬里肌 :
2片火腿片 :
2片起司片 :
2片鹽 :
少許 胡椒粉 :
少許太白粉 :
少許 低筋麪粉 :
適量蛋液 :
適量 麪包粉 :
適量高麗菜絲 :
適量白飯 :
1碗 輔料
具體步驟
1. 將2片豬里肌雙面撒上少許鹽、胡椒粉,放置約10分鐘,單面塗上薄薄一層太白粉,再將有太白粉的那面放入重疊的火腿片與起司片,蓋上另一片豬里肌後用手壓緊四周邊緣。
2. 將作法1的豬排依序沾裹上低筋麪粉、蛋液、麪包粉,放入170℃的油鍋中,用中小火炸至金黃酥脆後,撈起瀝油。
3. 將作法2的炸豬排盛盤,搭配高麗菜絲與白飯食用即可(可依喜好另搭配豬排醬沾食)。