準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
茄子 :
3個蒜頭 :
八瓣 紅辣椒 :
2個 醋 :
少許(根據自己口味)鹽 :
少許雞精 :
少許麻油 :
少許 輔料
具體步驟
1. 茄子切絲。(要是圓茄子或者紫黑厚皮茄子的話,把皮去掉,口感會好一些,要是像這薄皮茄子就不用了,另外絲不要切太細)
2. 蒜頭切小粒,紅辣椒切小段。
3. 茄絲鋪放在電飯鍋蒸屜中,蒜頭,辣椒撒在上面(蒜留一小部分備用,其餘灑在茄絲上),電飯鍋煮飯前把蒸屜放裏面,正常煮飯,跳閘是保温檔,悶10分鐘就可以用筷子夾出。
4. 夾到碗裏,趁熱調入鹽,雞精,將之前保留的蒜粒放進去,再倒少許醋,淋少許麻油,攪拌入味即可。