如何做好吃又美味，美味的煎連殼蟹

煎連殼蟹 其實我也不知道改怎樣和大家説，不過一説到蟹，大家應該都能有所感受吧，我就非常喜歡吃螃蟹，每到了那個季節，我都會讓媽媽買回來做給我吃，不知道你們是否一樣呢，如果你也喜歡，現在就跟着我，我們一起來學一學吧，相信與好的的收穫哦。

主料

輔料

具體步驟

、將青蟹洗淨，除去背殼、蟹鰓和下腹臍部，刮淨腳下的毛。再將青蟹切成2釐米的長方塊，留下大小腿，去掉關節和腳爪，然後底板朝下攤開平放一瓷盤裏，撒上面粉待用；

把葱花、薑末盛入小碗，再放入醬油、醋、紹酒、味精、濕澱粉、精鹽和肉清湯25克兑成汁子；

炒鍋置旺火，放入熟豬油，燒至七成熱，下蟹塊，炸呈紅色後，連油倒入漏勺，濾去油；

炒鍋放入熟豬油75克，燒至六成熟，下入炸好的蟹塊將汁子攪勻倒入持鍋顛翻幾下，淋入芝麻油裝盤，香菜拼放盤邊即成。