豆蔻是什麼調料

日常生活中離不開柴米油鹽醬醋茶，除了這些之外，我們生活中還有很多其他的調料，各種各樣的調料搭配不同的菜餚，製作出來的美食味道也是不同的。其中有一種調料叫做豆蔻，這是一種植物的果實，那你知道豆蔻是什麼調料嗎?

一、豆蔻是什麼調料

豆蔻是白豆蔻的果實。果實的形態呈扁圓球，種子有香氣，外觀呈現白色，可以用於燉肉和做五香產品。豆蔻可以起到去腥增香的作用。燉魚的時候放一些豆蔻，可以有效的去除魚的腥味。豆蔻的味道比較濃厚，聞起來味道辛辣，常常用在滷菜之中。

二、去腥的調料

1.料酒。料酒不是酒，不是可以直接喝的那種酒。料酒通常用在做菜中，可以去腥增鮮，料酒中富含豐富的氨基酸，會讓菜更鮮美。料酒中添加了黃酒和花雕，酒精濃度比較低。

2.桂皮。桂皮是一種植物的樹皮。晾乾之後有很重的香氣，也是滷菜的調料之一，桂皮也叫做肉桂，製作五香花生米五香豆等。去腥解膩，芳香可口。

3.花椒。花椒是很常見的一種調料。有顆粒狀和花椒麪兒兩種。祛腥的效果很好，用途廣泛。

4.八角。八角俗稱大料。和花椒一樣是一種去腥的調料。這滷菜和醃製海鮮中起到了很大的作用。

5.生薑。生薑是一種根莖。生薑味辛辣，帶有一種芳香，炒菜，燉魚，可以去腥的同時還能提升食物的鮮味，是我們生活中常見的一種調味品。

6.醋。我們對醋很熟悉，它是最常見的去腥的調料，中國傳統的調味品之一，醋是由發酵而來，醋具有解腥的作用，醋微酸，能夠去除肉中的腥味兒，海鮮中的腥味兒。

上面講述的是一些關於豆蔻的相關信息，以及其他調料信息。生活五味雜陳，調料千姿百態，我們生活中的菜餚都是通過調料來調味兒的，可以説沒有調料，我們菜餚的口味單一，且沒有滋味。通過使用調料，我們讓食物散發芳香，讓我們的餐桌更加豐富。