意式香腸披薩如何做好吃又美味
主料
高筋面 ：200小麥粉 ：100
糖 ：7
鹽 ：5
黃油 ：15
發麪酵母 ：5
輔料
番茄 ：2個洋葱 ：半個
意式香腸 ：若干
馬蘇裏拉奶酪 ：227
口蘑 ：若干
彩椒 ：1~2個
橄欖油 ：若干
具體步驟
1. 將30度温水與酵母、糖、鹽混合均勻，靜置10分鐘待用
2. 將高筋面和小麥粉充分混合
3. 將水混合物與麪粉混合均勻，揉成光滑麪糰，然後容器底撒上面粉，將麪糰放入，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏一夜後取出，麪糰裏發酵成蜂窩狀。將麪糰揉壓排氣，繼續放在温暖地方二次發酵至兩倍大小。如果時間限制可省略掉低温發酵步驟，直接將麪糰放在温暖地方發酵兩倍大小即可（但同樣要排氣二次發酵）。
4. 將發酵好的麪糰擀成0.5釐米厚的餅，用叉子隨意紮上眼（為了在烘烤過程中麪餅能夠均勻排氣保持外形），然後在烤盤表面均勻的塗抹一層橄欖油，對香味比較追求的朋友可以再塗抹一些加熱後的新西蘭黃油。
5. 準備好馬蘇裏拉芝士（必須是這種奶酪，一般進口超市都有賣，整塊的需要自己切出細條狀）
6. 將準備好的食材切好形，平鋪擺放在麪餅表面。
7. 在鋪食材之前先少量撒一些馬蘇裏拉芝士，然後在鋪好的食材上均勻的撒上一層馬蘇裏拉芝士，量根據個人口味，我個人喜歡鋪滿一層，基本完全覆蓋到食材。
8. 將準備好的披薩放入烤箱，如果是上下雙管的烤箱，上加熱為100度，下加熱為最大火力300度（上面不要太熱，不然會把芝士烤糊），加熱5~9分鐘即可。
個人建議喜歡香味濃郁的朋友可以在麪糰裏和做餅的時候加入適量的新西蘭黃油，切一片即可。另外市面上有賣披薩醬的，我個人不太喜歡那個味道，沒有自己烤製出來的味道好。
