淮山枸杞蒸雞如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

草原雞 ：一隻
淮山 ：100
枸杞子 ：15

輔料

料酒 ：適量
醬油 ：適量
葱段 ：適量
薑絲 ：適量
白糖 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 雞肉斬塊、洗淨，放入大缽中。

2. 加入料酒、醬油、葱段、薑絲、白糖、鹽和適量清水拌勻，醃製一小時左右。

3. 加入淮山、枸杞子。

4. 放入微波爐中蒸30分鐘左右。

5. 或者放蒸鍋中蒸熟。

烹飪技巧

吃蒸菜的5大好處：1.滋補美容。現代人生活節奏快，工作壓力大，陰虛火旺，由於蒸菜製作過程是以水滲熱，陰陽調濟，鎖住全部的維生素和水份，蒸制的菜餚清淡不上火，女士吃了皮膚水潤光滑，男士吃了身體健康，保健護胃，長期吃可起到調養食療功效。2.營養健康。蒸能最大程度保住食物的味、形和營養，保證營養成份不流失，避免受熱不均和過度煎炸造成營養成份的破壞和有害物質的產生，蒸菜所含的多酚類營養物質，如黃酮類的槲皮素含量顯著地高於其他烹調方法，對身體非常有好處。3.綠色環保。蒸的過程中醫學上叫濕熱滅菌，菜餚在蒸的過程中能最大程度清除菜品原料的有害成份，餐具也得到蒸汽消毒，避免了二次污染的機會。4.保健防疫。食物在進行高温煎炸烹調時使得食用油被氧化，在體內產生有害的**基，而**基會加速人體的衰老，加劇各種心血管疾病的發生，而蒸菜沒那麼多的油脂成份，特別適合“三高”人羣和亞健康人羣，真正遠離洋快餐給人體帶來的健康危害。5.口味純正。蒸菜注重原汁原味，是炒菜用油量的三分之一甚至可以完全不用油，原料的原始滋味不會被分解代替，能讓人細細品味純天然菜品的本來味道，迴歸大自然。