準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
黃油 :
30紫薯泥 :
90低粉 :
50 奶粉 :
10糖粉 :
20 輔料
具體步驟
1. 紫薯去皮隔水蒸熟後搗成泥狀。黃油軟化後加入糖粉。
2. 攪打至成蓬鬆的奶油糊狀。
3. 加入紫薯泥。
4. 攪拌均勻。
5. 篩入低粉和奶粉翻拌成均勻的麪糰。
6. 將麪糰擀成0.5釐米厚的薄片。
7. 用模具造型。
8. 170度,中層,15分鐘左右。
烹飪技巧
TIPS:因為夏天黃油非常容易融化,如果麪糰過軟不好造型,可以把麪糰冷藏一個小時再造型。這款餅乾由於紫薯的成分大於麪粉,因此口感是有些糯軟,並不是不熟的緣故。