家常的肉末茄子燒豇豆如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

茄子和豇豆食材簡單新鮮，都是夏季時節的蔬菜，搭配來炒，營養均衡。做肉末茄子燒豇豆有兩個小技巧，茄子和豇豆用微波爐打時要根據自己家的微波爐功率來斟酌一下時間，食材變軟即可。其次肉末用油和醬油抓抓可以在煸炒時更容易散開。

主料

茄子 ：200
豇豆 ：200
豬肉 ：100

輔料

蒜瓣 ：3瓣
醬油 ：適量
生薑 ：適量
紅尖椒 ：適量
豆瓣 ：1勺
食鹽 ：適量

具體步驟

1.豇豆和茄子洗淨，分別切成條。

2.炒鍋加水，放入食鹽燒開後把茄子條焯水後撈出。

3.再放入豇豆焯水撈出。

4.瘦肉加生薑剁成末，青椒去籽切條，蒜瓣切片，一勺豆瓣醬。

5.炒鍋倒油，温油放入肉末炒散。

6.再加入紅尖椒、豆瓣醬炒香。

7.倒入茄子和豆角翻炒，加少量醬油、食鹽。

8.加入適量清水燜2分鐘。

9.放入青椒炒軟。

10.然後放蒜瓣炒勻即可。