QQ糖雙色水晶糕如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

糯米粉 ：150
玉米澱粉 ：76
白糖 ：20
水 ：200
食用油 ：40

輔料

旺仔QQ糖草莓味 ：23
旺仔QQ糖菠蘿口味 ：23

具體步驟

1. 將100克水和全部草莓味的QQ糖放到容器裏，隔水融化。（融化方法就是在鍋裏倒入水燒開然後關火，把放有QQ糖的容器倒進去，然後攪拌直到QQ糖完全融化。）融化好的QQ糖水裏加入10克白糖攪拌融化備用。把全部菠蘿口味的QQ糖也加100克水隔水融化，融化好後加10克白糖攪拌到白糖融化備用。

2. 取75克糯米粉和38克玉米澱粉攪拌均勻，然後倒入草莓味的QQ糖水攪拌成粉漿，到糖水的時候最好過篩濾掉雜質。粉漿一定要攪拌均勻不要有顆粒。攪拌好粉漿以後加入20克食用油繼續攪拌到油和粉漿融合。

3. 再取75克糯米粉和38克玉米澱粉攪拌均勻，倒入菠蘿口味的QQ糖水攪拌成粉漿，攪拌好後加入20克食用油繼續攪拌到粉漿和油融合。

4. 將攪拌好的兩種粉漿分別倒入兩個容器裏。容器內壁要刷油哦，方便脱模。冷水上鍋燒來後蒸30分鐘即可。出鍋以後晾涼了脱模，切塊就可以吃了。切的時候刀要蘸着涼水切哦，不然容易粘刀。加了QQ糖做成的水晶糕更加Q彈，吃起來酸酸甜甜的口感特別好。

烹飪技巧

融化後的QQ糖水會比較熱，要放温了再倒入糯米粉中哦。糖水到入糯米粉裏的時候最好過篩，過濾掉QQ糖的渣。