自制奧利奧餅乾如何做好吃又美味
主料
中粉 ：101糖粉 ：75
可可粉 ：43
小蘇打 ：0.25小勺
鹽 ：0.5小勺或更少一點
黃油 ：106
鮮奶油 ：60ML(0.25杯)
白巧克力 ：113
黑巧克力 ：113
奶油奶酪 ：120
輔料
具體步驟
1. 黃油充分軟化，低速打發並加入糖粉，打至發白（黃油軟化很關鍵，如果不夠軟最後餅乾成型困難）
2. 所有粉類混合過篩，篩入打發黃油中，用打蛋器低速攪拌，和黃油混合成均勻顆粒狀
3. 將2倒在保鮮膜上，包好，用擀麪杖將其擀成一整片
4. 放冰箱冷藏半小時至變硬，取出用切模切出形狀 烤箱預熱165度，入爐烤15分鐘，略涼後放晾架至完全冷卻
5. 再説夾餡製作，很簡單，黑白巧克力夾餡都是將鮮奶油和切碎的巧克力隔水融化，冷卻後即可使用 奶酪糖霜，將奶酪和黃油分別軟化，後加入糖粉一起攪打均勻，冷卻後即可
由於這款餅乾用不打發的黃油和細砂糖，所以餅乾入爐後會有較大程度拓展，我喜歡有一定厚度形狀規整的，於是借鑑蝸牛小姐的經驗，用糖粉代替砂糖，並打發黃油，這樣就是規整的小餅了
