家庭版奧利奧奶酥餅乾如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

奧利奧巧克力餅乾 ：60
無鹽奶油 ：70
糖粉 ：45
香草精 ：1/2茶勺
蛋白 ：35
低筋麪粉 ：150
玉米粉 ：10
泡打粉 ：1/2茶勺

輔料

具體步驟

1. 看過《孟老師的100道餅乾》的同志，請參考其中的這款餅乾，俺是一模一樣的學滴，稱量的時候一克都不敢怠慢滴。

2. 奧利奧巧克力餅乾用手掰成小塊備用（只採用餅乾部分，夾心請扣掉）；

3. 無鹽奶油放在室温下軟化，加入糖粉，先用橡皮刮刀攪拌均勻，再用電動打蛋器攪打均勻；

4. 加入香草精，並分次加入蛋白，用電動打蛋器快速打發，至均勻的奶油糊狀；

5. 將低筋麪粉，玉米粉及泡打粉一起篩入，用橡皮刮刀稍微拌合，即可加入奧利奧巧克力餅乾，再用手抓成均勻的麪糰；

6. 將麪糰放在保鮮膜上，用手整形成直徑約為4cm的圓柱體，再用保鮮膜包好冷藏約3小時待凝固；

7. 用刀切割成厚約1cm的圓片；

8. 烤箱預熱後，以上火180°c，下火160°c烘烤25分鐘左右，熄火後繼續用餘温燜10分鐘即可。