準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豬肋排 :
400 芋頭 :
400 輔料
料酒 :
適量 醬油 :
適量鹽 :
適量 姜 :
適量蒜 :
適量 具體步驟
1. 將排骨洗乾淨,放入開水中焯2分鐘取出沖洗乾淨;
2. 加入料酒1茶匙、生抽3茶匙、鹽、姜茸、蒜茸和排骨一起醃製10分鐘;
3. 將芋頭削皮,挖成碗狀;
4. 將挖出的芋頭塊和醃製好的排骨一起放入電壓力鍋中;
5. 設置壓力值為30千帕,保壓值為22分鐘即可。
烹飪技巧
芋頭非常吸味,烹調的時候會吸收醬汁的濃味,芋頭香糯異常,入口即化;排骨色澤醬紅,也沾染了芋頭的清香,非常鮮香可口。