![當歸鴨怎麼做好吃又簡單]( "當歸鴨怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
土番鴨 ：
適量米酒 ：
適量薑片 ：
適量水 ：
適量桂枝 ：
適量 八角 ：
適量 當歸 ：
適量川芎 ：
適量熟地 ：
適量雞精粉 ：
適量 輔料
具體步驟
1. 土番鴨剁小塊，放入滾水汆燙2～3分鐘去雜質血水，再用冷水清洗殘渣備用。
2. 取一深鍋，倒入4000㏄的水，加入所有藥材、米酒和薑片，蓋緊鍋蓋開小火煮約30分鐘，待藥材的藥汁充分煮出後熄火備用。
3. 將作法1的鴨肉塊放入作法2的藥湯中，開小火煮約1小時後熄火，最後再放入雞精粉調味即可。
