家常做法絲炒杏鮑菇如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
瘦肉 :適量
醬油 :適量
鹽 :適量
生粉 :適量
主料
杏鮑菇 :適量瘦肉 :適量
輔料
薑絲 :適量醬油 :適量
鹽 :適量
生粉 :適量
具體步驟
1. 瘦肉切絲裝進大碗,加入薑絲、鹽、生粉、醬油拌勻,醃15分鐘;(醃肉時放不放醬油看自己喜歡,放了顏色會好看點,不放的話,肉絲看起來白白的,我喜歡放醬油的)
2. 杏鮑菇清洗後切成細長條;
3. 鍋裏放稍多一點油,燒熱,倒入肉絲大火滑炒;(因為醃肉時放了薑絲,如果不喜歡吃到薑絲的,就可以在入鍋前,把薑絲先夾出來不要。)
4. 炒至瘦肉變色即可盛出備用;
5. 重新熱油鍋,倒入杏鮑菇,大火煸炒幾下;
6. 放鹽,灑一點水,翻炒至杏鮑菇軟身;
7. 淋入適量醬油,翻炒均勻;
8. 倒入炒好的瘦肉絲,翻炒均勻即可。