蘺蒿燴培根如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蘺蒿理好洗淨，每根掐成1公分左右長

2. 培根改刀切小片

3. 鍋中油燒辣，下入培根和幹尖椒煉製

4. 至培根的肥肉部分變成透明，下入蘺蒿翻炒，注意炒這個菜，油温一定要高，不然炒出來不好吃

5. 炒至蘺蒿變蔫，水分出來後，加入兩勺鹽，（這個菜很吃鹽，放少了不好吃），適量雞精即可出鍋了

烹飪技巧

這道菜的傳統做法是用蘺蒿炒臘肉，但我不喜歡吃臘肉，每次炒菜用臘肉都是取其之香，每次菜吃完了臘肉都是倒掉了，很浪費。我比較喜歡吃培根，因為肉比較瘦，所以就把這道菜改良了一下，用培根炒的，沒想到又是另一種風味，有點中西合壁，土洋結合的感覺