正宗的醬肘子的做法如何做好吃又美味
醬肘子大多數人都吃過吧，很好吃，男女老少家家户户都愛吃。前段時間我學習了最正宗的醬肘子的做法，想教給大家。那麼今天我就來教大家最正宗的醬肘子的做法，這道菜營養價值很高，經常吃多身體有好處，想必你一定很想做給家人吃吃看吧！那麼大家就跟着我的步驟做做看吧！
主料
豬前肘子 ：1個輔料
油 ：適量冰糖 ：適量
葱 ：適量
薑片 ：適量
花椒 ：適量
香葉 ：適量
桂皮 ：適量
幹辣椒 ：適量
老抽 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
草果 ：適量
丁香 ：適量
黃豆 ：適量
具體步驟
1.準備好葱姜，花椒，大料，香葉，幹辣椒，丁香，冰糖，丁香，肉桂，草果，豆蔻等調料
2.肘子用水浸泡洗乾淨，把殘留的豬毛拔乾淨，然後入涼水焯水，打去浮沫，撈出洗淨
3.鍋中放入水，放水葱姜等所有的香料，老抽，生抽，煮開
4.鍋中放少許油，倒入冰糖，小火翻炒，直到顏色變成紅色。
5.起大泡冒煙，離火，倒入開水。
6.然後把糖色倒入鍋中，再放入肘子，水一定要沒過肘子。然後大火燒開，放料酒。在等大火燒開，轉小火，燉制，直到用筷子很輕鬆的就能扎透肉皮，差不多要2-3個小時左右，然後大火收汁，即可出鍋。
