家常鹹菜的做法如何做好吃又美味
鹹菜的做法簡單易上手。可根據個人口味喜好添加食材可調節鹹辣程度。自制鹹菜即保證了所用食材原料的安全衞士，還可以根據個人情況調節口味。鹹菜是食客們普遍喜愛的一道用食鹽等調味料醃漬後的蔬菜，因帶有較強的鹹味，因此常作配菜或下飯菜。
主料
幹蘿蔔條 ：250胡蘿蔔條 ：250
芹菜 ：250
輔料
油 ：適量料酒 ：適量
大蒜 ：適量
幹辣椒 ：適量
味精 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：適量
芝麻 ：適量
新鮮辣椒 ：適量
具體步驟
把幹蘿蔔條用水泡一晚上
把大蒜皮剝乾淨
把泡好的蘿蔔條裏的水分擰出去備用
把芹菜葉子摘下來姜芹菜切段
把胡蘿蔔切成條
辣椒洗淨備用
把辣椒切成段
把芹菜胡蘿蔔用精鹽醃製10分鐘
鍋裏加油把芝麻倒入
油燒熱了把幹辣椒倒入炸出香味
把醬油倒入鍋裏放糖料酒
把汁燒開放至涼備用
把大蒜切沫
芹菜胡蘿蔔已經醃製好了
用水透去鹽水
撈出來控出水分
把備好的食材裝在盤裏放味精
.把已經涼好的汁倒入盆裏上下攪拌5分鐘，入味即可
19.把小鹹菜裝在玻璃瓶裏，放在冷藏櫃裏，想吃的時候隨時可以拿出來。
